Encargado de cocina
Buck & Honeys - Waunakee
Encargado de cocina
Tiempo completo • Buck & Honeys - Waunakee
Responsive recruiter
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
Encargado de cocina
Ubicación: Buck & Honey's – Waunakee
Informes a: Waunakee Chef
Clasificación: A tiempo completo, exento
Informes a: Waunakee Chef
Clasificación: A tiempo completo, exento
Resumen del puesto
Buck & Honey's Waunakee busca un Responsable de Cocina práctico, organizado y motivado que ayude a liderar las operaciones diarias de la cocina y apoyar a un equipo culinario de alto rendimiento. Este puesto es responsable de mantener sistemas sólidos de cocina, garantizar la calidad y los estándares de saneamiento de los alimentos, apoyar la preparación y la ejecución de eventos, gestionar el inventario y los pedidos, y ayudar a crear una cultura de cocina positiva y eficiente.
El Responsable de Cocina trabaja estrechamente con el Chef Ejecutivo y el equipo directivo para garantizar un funcionamiento diario fluido, al tiempo que ofrece apoyo, coaching y responsabilidad al personal de cocina. Este puesto es ideal para alguien que prospera en un entorno dinámico, lidera con el ejemplo y disfruta desarrollando equipos sólidos y la coherencia operativa.
Responsabilidades esenciales
Operaciones de cocina
- Apoyar y supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar una ejecución eficiente y de alta calidad de los alimentos
- Ayudar con el flujo de trabajo en la cocina y apoyar la ejecución de la línea durante los periodos de mayor actividad
- Asegúrate de que toda la comida esté preparada y emplatada según los estándares de la empresa
- Apoyar la preparación y coordinar la preparación de alimentos para catering, fiestas y eventos especiales
- Ayuda a mantener la consistencia en las recetas, la presentación y la calidad de la comida
- Trabaja junto al Chef para apoyar la ejecución diaria del menú y los menús especiales
Liderazgo y Desarrollo del Equipo
Proporcionar liderazgo práctico y apoyo al personal de cocina
Proporcionar liderazgo práctico y apoyo al personal de cocina
- Ayuda a entrenar y reforzar los procedimientos, estándares y expectativas de la cocina
- Fomenta el trabajo en equipo, la urgencia, la responsabilidad y una cultura de cocina positiva
- Ayudar con la programación, el coaching y el apoyo diario al personal según sea necesario
- Asume varios roles en la cocina cuando sea necesario para apoyar las operaciones
Inventario y pedidos
- Ayuda con el pedido de comida y suministros
- Monitorizar los niveles de inventario y comunicar las necesidades de los productos a la dirección
- Recibir y organizar las entregas
- Soporte para los procesos mensuales de inventario
- Minimizar el desperdicio mediante prácticas adecuadas de almacenamiento, rotación e inventario
Limpieza y Seguridad Alimentaria
- Mantén altos estándares de limpieza, organización y saneamiento en toda la cocina
- Garantizar el cumplimiento de todas las normativas del departamento de seguridad y salud alimentaria
- Supervisa la finalización de las tareas diarias y semanales de limpieza
- Ayuda a mantener los equipos de cocina y los estándares de organización
Cualificaciones
- Se prefiere un mínimo de 2 años de experiencia en liderazgo en cocina en un entorno de restaurante de alto volumen
- Sólidas habilidades de comunicación y organización
- Capacidad para liderar y apoyar a un equipo en un entorno acelerado
- Conocimientos sobre seguridad alimentaria, saneamiento y operaciones de cocina
- Se prefiere la experiencia de inventario y pedidos
- Se prefiere la experiencia de catering o preparación de alimentos en grandes eventos
- La certificación ServSafe es un plus
- Saber hablar español es un punto a favor
- Horario flexible que incluye noches, fines de semana y festivos
Rasgos preferidos
- Fuerte sentido de urgencia
- Estilo de liderazgo orientado al equipo
- Fiable y fiable
- Detallista y organizada
- Actitud positiva y fuerte ética de trabajo
- Capacidad para hacer varias tareas a la vez y adaptarse bajo presión
- Lidera con el ejemplo y apoya el desarrollo del equipo
- El español es un plus
Requisitos físicos y condiciones laborales
- Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos de tiempo
- Capacidad para levantar hasta 50 libras
- Frecuentes doblarse, levantar, alcanzar, cargar, empujar y tirar
- Capacidad para trabajar en una cocina de ritmo rápido y alto volumen con niveles de ruido moderados a altos
Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidad desempeñen las funciones esenciales del puesto.
Compensación y beneficios
- Salario competitivo
- Beneficios para la salud
- Tiempo libre remunerado
- Beneficios complementarios
- Descuentos en comidas
- Oportunidades de crecimiento dentro de Buck & Honey's
Compensación: 65.000,00 $ al año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Buck y Honey Birkinbine eran algunos de los residentes más conocidos de la zona. Una vez poseyeron y cultivaron la tierra donde hoy se encuentra nuestra primera ubicación en Sun Prairie. Juntos vivieron una vida de servicio y filantropía en la comunidad, y siempre fueron bien conocidos por disfrutar de la buena compañía en su casa de Windsor Street. Es en su espíritu que le presentamos los restaurantes Buck & Honey's.
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